【蔬菜配送生意如何起步】食品安全问题 自律自检才能治本

　　不足十年时间，食品安全问题已经成为了全社会民众关注的焦点。2006年震惊全国的“苏丹红鸭蛋”事件、2008年的三聚氰胺奶粉事件、2011年的“瘦肉精”时间，以及早段时间广为流传的“南地北钙、东谢西毒”事件，食品安全愈演愈烈、人们的基本生活都难以得到保障。

　　根据一项最新的数据表明，2011年至2012年间，有关部门对1036人进行了有关食品安全问题的访问调查，其中对食品安全事件的关注高达91.3%，还有64%的受访者担心食品加工环节。

　　食品安全问题已经被提上议程，于是许多部门加大力度管控食品安全产业链，虽然此期间得到了一些遏制，但这只不过是治标不治本的短期权宜之计。

　　源甲认为，要想真正斩断这条不安全食品链，最重要的是追溯源头，由食品安全本身的责任人来主动承担义务。

　　如今市场上，许多食品责任人确实认识到了这是一个不容忽视的问题，就像上海源甲餐饮管理公司，他们对自主经营的蔬菜农产品配送就有了严格的管控系统。

　　源甲餐饮的蔬菜配送中心是严格根据国际围上食品标准而设计的，并且拥有专业的加工流水线，净菜的采购也是集中统一化进行。此外，源甲公司还专门设有食品卫生化验中心，利用高科技仪器对集中采购的净菜进行严格细致的化验，确保采集的菜品无公害。

　　如今解决食品安全问题已经刻不容缓，政府在做大做强、采取有效机制应对社会食品安全问题的同时，也需要许多餐饮管理企业进行自律，特别是对一些拥有庞大运输体系的食品企业来说，一定要对蔬菜配送的质量问题进行严格把关，这样是对民众负责，也是对社会负责。