学生们在中央厨房吃午饭，专家建议家长多加蔬菜。

　　温州网通昨日，温州中小学迎来了开学第一天，这一天对18所学校的许多学生来说是一次新的体验，在中央餐桌上摆满了1万多份午餐，学生们在FI上吃了什么呢第一顿饭他们对这些菜满意吗昨天，记者被分为三条路线，参观鹿城区的小艺术学校、石鞣巷小学、方路小学校区，大部分师生都说食物很好，但也有一些学生觉得有点咸的食物，家长建议食品公司增加了更多的绿色蔬菜。

　　昨天上午11点40分，记者来到石潭巷小学。一些来自二年级的学生已经从中央厨房吃过午饭，但是一些午餐盒里有许多剩饭剩菜。

　　三年级的学生还没有吃饭，午餐的黑米盒放在每堂课的前面，盒子被紧紧地锁上，贴在上面的小贴纸表示饭菜的种类和数量，饭盒上装有温度指示器，显示53.4个DEGR。EES摄氏度。

　　浙江百宝堂食品有限公司负责人说，这些饭菜的温度超过60摄氏度，饭盒也很暖和。所有学生都可以吃热菜和热饭。11点50分左右，学生们在门口排队吃饭，每顿午餐都放在一个一次性饭盒里。记者用手摸了一下饭盒底部，觉得有点热。汤放在红包里。凯特，老师帮他把它捡起来。

　　石潭巷小学校长林雪静说，学校有超过800名学生，近600人在中央厨房订购午餐，比例接近75%。12点10分左右，学生吃完了，大部分学生认为食物很好吃。也有少数学生反映有点咸味。

　　记者在学生们吃的午餐盒里，仍然看到了很多剩菜，其中炒豆最多。一位班主任说，这与刚从暑假回来的学生有关，还有一个适合新食物的阶段。家长建议猫头。乐东公司表示，菜肴应该加上青菜，学生喜欢长豆子也不想吃尽量多。

　　邵艺术学院的一位负责人告诉记者：在食堂的经营过程中，我们遇到了很多困难，比如供货商不满意，食品新鲜度无法保证，那么食品安全和食品营养搭配就合理，所以这次有一个中心。厨房的机会。我们首先选择不是自助餐厅，而是统一配送，希望能让学生吃得更健康。

　　但是因为这是第一天交货，运载汽车比学校所需的时间晚了20分钟。工作人员急忙打开饭盒，把两块肉分到学校食堂，因为高、低年级学生上课时间不同，11:20，二年级学生来到食堂，中央厨房的第一顿饭摆在桌上，但贝克斯在较长时间离开保温午餐盒里，食物有点冷。今天是第一天。这有点令人困惑。我们需要一个磨合期。

　　那食物好吃吗学生喜欢吗中央厨房第一天的菜肴受到了学生们的欢迎。味道鲜美可口。许多学生都是直接的CD-ROM。他们似乎有很好的食欲。

　　高中生告诉记者，他们还不够吃一百珍堂。今天，他们将24箱黑盒、700多盒午餐、24个炖保温桶、准备好的米饭和配套餐具送到学校22班。从吴甜的生产车间，他们只花了半个多小时就到达了广场路小学SCH的大门校区。记者发现，饭盒保温箱的前部装有电子温度计，大多数温度计在50摄氏度上下波动。

　　11点半，铃声响了，所有的学生跑到教室外的走廊里，迫不及待地在封闭的保温箱里拿出午餐盒。二年级的一位老师说他们班有32个人吃晚饭，他们的保温和卫生性能很好。大约11点45分，五年级或六年级的一些学生已经吃完了饭，而当工作人员清扫时，低年级学生吃剩的剩饭剩菜，主要是热土豆块。六年级的一些盒饭比低年级的多吃茄子或青豆，而男孩吃A。稍大一点的人向老师报告说他们吃得不够，尽管百珍堂每层都加了一桶米饭，午餐盒里的食物基本上够一顿饭了。老师甚至吃了两盒食物来填饱肚子。

　　这三种食谱分别是二、一、一汤，较为合理，但从营养角度来看，肉、肉蒸蛋、焖鸡腿等菜肴中含有较多的蛋白质和高脂肪。如果一个肉盘变成低脂鱼，它会更好。

　　炒青豆、炸丸子、炒茄子等，作为蔬菜菜肴，也是不错的选择。但青豆也含有较多的蛋白质，有些肉类菜肴是重复的。建议在今后的蔬菜配置中增加更多的绿色蔬菜，使学生可以获得更多的维生素和微量元素。

　　昨天上午八点，许多记者来到百珍堂。中央厨房与外界完全隔绝了。为了进入大门，我们必须戴上专业的帽子和面具，换上专业的衣服和鞋子，在进入之前洗手和风。每个工人在进入厨房之前都要接受晨间检查。R.

　　当记者进入车间时，他看到所有的人都是武装的，可以与制药厂媲美。首先进入的是清洁车间，它分为果蔬加工室、水产加工室等，还配备有自动装置。蔬菜洗净机、马铃薯剥皮机等。生料加工后，有必要将其放入热加工车间。10厨师负责烹饪，主管监督他们的操作旁边。

　　烹调后，将特殊的不锈钢保温柜放在包装区。在该地区，超过十名工人一直在等待一个盘子装进一个特殊的午餐盒里。不同于普通的饭盒，这些饭盒都是由无污染的塑料制成的，它们是一样的。盒装午餐通过微波隧道运送到车间，然后均匀地装入保温箱。

　　在包装区，记者看到，在包装完毕后送出每一批饭盒之前，需要用异物探测器来监测盒饭中是否有异物，然后在经过和ST后送到专用灭菌设备。在120℃环境下擦拭，确保饭盒的卫生。

　　9点30分，一箱装有保温箱的箱子和一桶盛有高储物罐的桶被搬进了配送车。

　　鹿城区中央厨房的首批学校有18所学校。因为一些学校还没有被教过，所以13所学校的7000多名学生昨天吃了学校的第一顿饭。这是从中央厨房来的午餐。它符合学生的胃口吗昨天，记者跟随配送车来到了正路小学门口的陡坡校区。

　　中午11:30吃午饭，吃午饭的孩子们撕成薄片，土豆、蒸鸡蛋和排骨是孩子们最喜欢的，这道菜很好吃。它尝起来比上个学期的午餐盒好吃。我喜欢。四年级的唐雪春告诉记者。

　　来到学校的陈先生说，陈先生曾在报纸上看到过这些报道，他对热菜和汤有点怀疑。

　　今年四月底，中央厨房进入了校园项目接受企业的应用。经过公开招标、长期筹备和组织，从抽奖委员会中选出专家、学校、家长代表，从服务计划和企业环境两个环节，对企业进行评估。从高到低的核心选择了初步结果，最终选定浙江白真堂食品有限公司作为企业。

　　鹿城区教育局安全保卫处处长介绍，项目建成后，集中督导，不仅每周接受食品药品监督管理部门的检查，而且监督。家长或教师代表随时。同时，可以减少学校硬件设施的投入。一些学校甚至可以腾出场地，建立学生的心理空间，图书馆等等。

　　这位官员透露，中央厨房进入校园项目应该逐步在鹿城区的学校推广，并顺利地计划覆盖整个地区3至5年。

　　对于中央厨房的午餐，家长们最关心的是食物的健康、交通的安全、送孩子的食物是否还热，记者采访了浙江白真堂食品有限公司董事长戴晨亦。

　　戴晨亦：选择粮油、蔬菜、家禽、肉类等食品原料，中央厨房统一到合格和教育部门备案的农业企业购买，拒绝转基因食品和食用油。中央厨房有QA。控制部。每一批食品在进入仓库之前都必须进行身体检查。

　　戴晨亦：中央厨房的菜单是由营养师和厨师用国家公共营养证书制作的，以确保一个月内的菜肴不一样，一周内汤不重。食物搭配严格基于蛋白质、维生素、碳水化合物含量和C。目前，食物搭配标准：四个蔬菜和一个汤(两个肉和两个素食)，每周两个水果，每个孩子三个蔬菜汤(两个肉和一个蔬菜)，每周两个水果，和全米饭。

　　戴晨亦：在饭盒送出之前，他们要用快餐消毒设备消毒，以保证卫生。在生产和运输过程中，我们也严格检查温度。当烹调时，我们控制温度在90以内，之后锅里的菜变成习惯。不锈钢保温柜，恒温保持在85左右，当盒装在饭盒内时，温度会损失，然后通过温度波隧道将箱体温度调节到80度，将薄膜密封在保温箱中，保持保温。温度至少60℃，保温箱保温效果约3小时。实验中，将午餐箱的保温箱放置在冷藏箱中0小时，持续2小时，温度仅下降3摄氏度。

　　戴晨亦：我们送来的18辆车都是绝缘运输车。它们都配备了GPRS和温度计。一旦车门无理由打开，公司将自动报警并将车叫回工厂，从9:30到10:00是每天送货车的出发时间。要求每辆车准时到达学校十一点，如果遇到一些道路交通堵塞，将派遣12辆应急摩托车送午餐，可以提供1500份午餐。

　　本人原担任温州鹿城区食品药品监督管理局局长。学校因食堂职工的食物中毒事件而引起我的关注，为了创新学校食堂的安全管理，我把中央厨房写进校园。

　　2014年1月，鹿城工商局和食品药品监督管理局合并成立了市场监管局。我被组织去与教育局交换。当他被罚下时，老同事开玩笑说，总经理来到了新单位，没有指挥他的头脑。既然你写了这篇文章来创新学校食堂的安全管理，我们应该在新的岗位上取得好成绩。在到达教育局之后，根据我原来的想法，我想把中央厨房推向校园和大型农副产品。学校食堂等。我也遇到了一些阻力，比如实行集中的粮食流通。如果食品生产企业管理不当，稍有疏忽就会导致食物中毒的风险更大;在冬季，食品的温度是否得到保证;农业学校直接供应后，是否会有长期供应关系的借口。船

　　面对这些反应，我和我的同事们多次会面，讨论了对策，敲定了具体的经营方案，并用猫的问题来回应食品供应企业的选择。我们通过中介机构进行了公开招标，六月成立了中央厨房供应公司，8月初的大米供应企业，东北部的两个稻米，生产企业中标，食用油也向全国生产进军。通过宣布获得奖赏。如果顺利，下一步是收购大型农副产品，如猪肉，并直接向企业提供直接供应。

　　富西事件后，我们发现大型食品生产企业也不是一个水潭，所以在竞标中，我们要求中标人接受市场监管部门的超常食品安全检查，并征求家长意见，建立家长监督小组。确保安全风险降到最低。

　　虽然学校食堂的安全改造不是最好的模式，但这次我没有头指挥，希望改革能提高当地学校食堂安全的安全系数。学生是安全的，我放心了。我不会自吹自擂。我有一种饥饿和溺亡的感觉。我很抱歉，我的意识并不那么高。然而，我确实牢记蒋婷付先生的话：很难干涉其他事情。你越健康，就越能赢得社区的信任。我不敢。他的宗教信仰首先，我应该感受到我的良心：你尽力了吗据商业报纸报道