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使用莲藕加工制造藕粉技能
子莲地下茎棗藕的淀粉含量较高，通常每100公斤鲜藕可加工制造精制藕粉10～12公斤。一亩子莲田通常可收鲜藕600～800公斤，可加工制造藕粉70～100公斤。1.磨浆、洗浆：将新挖取的藕洗净，除掉藕节、脏斑，用打浆机（磨…
蔬菜莲藕保鲜加工有窍门
莲藕在中国已有大面积栽培，长江中下游及江南诸省为盛产区，是中国当前重要的出口创汇蔬菜之一。但是，莲藕在贮、运过程中很简单发作褐变，影响了其出口和出售。如今，科技人员已研发了LB系列莲藕保鲜剂，使储藏的莲…
